Motori Rulmeca in macchine per pelatura e taglio della frutta

Descrizione

La freschezza rappresenta, oggi, un ingrediente fondamentale quando si tratta di macedonie, succhi di frutta e smoothie. Una lunga conservazione, se possibile senza conservanti, è di vitale importanza, e una rigorosa igiene è un fattore cruciale per ottenerla. In passato, per conservare la frutta era necessario ricorrere a procedure come pastorizzazione, sterilizzazione, essiccazione, oppure aggiungere zuccheri, e per i produttori di impianti per la lavorazione della frutta non era necessario prestare particolare attenzione agli aspetti igienici nella progettazione dei macchinari; oggi, invece, in molti casi non è prevista alcuna bollitura o aggiunta di zuccheri quando le macchine ABL lavorano mele, pere, pesche, meloni, agrumi, o ancora ananas, kiwi o mango.

Vantaggi

Grazie al design all-in-one, i mototamburi Rulmeca evitano angoli difficili da pulire e spazi morti; inoltre, l’elevata classe IP garantisce la massima protezione contro succhi di frutta corrosivi e pulizia aggressiva. I mototamburi Rulmeca impiegati da ABL nelle sue macchine per pelatura e taglio della frutta assicurano un’eccellente efficienza totale: ad esempio, il mototamburo Rulmeca 113 da 0,37 kW ha un’efficienza elettrica di oltre il 77%, che corrisponderebbe a un’efficienza IE3 se questo standard fosse applicato a questa classe di prestazioni. Anche l’efficienza meccanica del riduttore, pari al 95-97% (a seconda del livello di riduzione), è molto elevata. In confronto, i motoriduttori a vite hanno un’efficienza complessiva significativamente inferiore.

Soluzione

Per i produttori di impianti per la lavorazione della frutta, guadagnare in competitività non significa solo garantire che le macchine eseguano le operazioni automatizzate di pelatura e taglio in modo efficiente ed affidabile: il design igienico rappresenta un fattore vincente poiché consente una durata di conservazione maggiore, di fondamentale importanza per i clienti. Con questo obiettivo, la tecnologia di motorizzazione impiegata da ABL nei convogliatori a nastro utilizza mototamburi in acciaio inox; questi mototamburi sostituiscono oggi altre forme di motorizzazione, come motoriduttori centrali a catena o motoriduttori a vite senza fine esterni, poiché entrambe queste varianti comportano svantaggi in termini di igiene. Oltre alle caratteristiche cruciali relative all’igiene, anche l’efficienza dei Mototamburi è importante: le macchine ABL sono spesso impiegate a temperature comprese tra 1 e 3 °C, e un consumo energetico limitato è fondamentale per ridurre le dispersioni termiche e, di conseguenza, i costi di raffreddamento. In questo modo, grazie alle attrezzature ABL gli operatori possono ridurre i costi energetici secondari per il condizionamento delle aree di produzione e ottimizzare le prestazioni ambientali dell’azienda.