Rulmeca dans des machines à peler et couper des fruits

Description

Aujourd’hui, la fraîcheur joue un rôle essentiel pour les salades de fruits, les jus et les smoothies. Une longue durée de conservation, si possible sans agents conservateurs, revêt une importance capitale. Une hygiène extrêmement stricte représente un facteur déterminant. Par le passé, il fallait sucrer, pasteuriser, stériliser ou sécher les fruits pour les conserver. De ce fait, les fabricants d’usines de traitement de fruits ne devaient pas prêter une attention particulière aux aspects hygiéniques lors de la conception de leurs machines. De nos jours, cependant, lorsque les machines de traitement ABL traitent des pommes, des poires, des pêches, des melons, des agrumes, des ananas, des kiwis et des mangues, ces fruits ne sont souvent pas bouillis ou sucrés.

Avantages

Grâce à leur design tout-en-un, les tambours moteurs de Rulmeca évitent les coins qui s’avèrent difficiles à nettoyer et les espaces morts. De plus, ils sont protégés contre les jus de fruits corrosifs et les nettoyages agressifs, par un indice de protection IP élevé. Les tambours moteurs Rulmeca qu’ABL adopte dans ses machines à peler et couper les fruits fournissent une efficacité globale remarquable. Le tambour moteur 113 de Rulmeca de 0,37 kW, par exemple, atteint une efficacité électrique de plus de 77 %. Ces valeurs correspondent à une efficacité IE3, si cette norme était appliquée à cette classe de performance. L’efficacité mécanique de 95-97 % (en fonction du niveau de réduction) du motoréducteur à engrenage est également très élevée. À titre comparatif, les motoréducteurs à vis sans fin atteignent une efficacité globale remarquablement inférieure.

Solution

Pour les fabricants d’usines de traitement de fruits, acquérir un avantage concurrentiel ne se limite pas à des machines automatisées pour peler et couper de façon rentable et fiable. La conception particulièrement hygiénique obtient un franc succès auprès de leurs clients dans la mesure où elle augmente la durée de conservation de leurs produits. Dans ce cas, la technologie d’entraînement Rulmeca utilisée pour les convoyeurs à bande ABL incorpore des tambours moteurs en acier inoxydable. Aujourd’hui, ces éléments remplacent plusieurs autres formes de structures, telles que les entraînements à chaîne centraux ou les motoréducteurs à vis sans fin extérieurs, dans la mesure où ces deux versions présentent d’importants inconvénients en termes d’hygiène. Outre ces propriétés hygiéniques cruciales, l’efficacité des tambours moteurs revêt également un rôle important, puisque les équipements ABL sont souvent installés à des températures ambiantes entre 1 et 3 °C.Plus la consommation d’électricité des machines est faible, moins il y aura de pertes thermiques, réduisant ainsi les frais de refroidissement. Les opérateurs peuvent donc réduire leurs dépenses énergétiques secondaires pour l’air conditionné des bâtiments de production et optimiser ainsi les performances environnementales de l’entreprise grâce à l’équipement ABL.